AMUSE MM
3 JUNI 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
3 JUNI 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
3 JUNI 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
3 JUNI 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR

AMUSES 2015 MEI

Rue de La Gare

Zoete verrassing

Kalfssukade – Zoete aardappel – Groene asperge – Salie – Hazelnootschuim

Wijn

Gris Blanc, Gio Rose met aroma’s  van klein rood fruit. De elegante afdronk geeft een frisse smaak.

In de Goede Luim

Een combinatie van

Lauwwarme varkensrillete en rouleaux van groene kruidenEen flensje met Drentse schenk en witte asperges. Geserveerd opgekonfijte potabello paddenstoel

Wijn

Rosé van Marco de pegoes

Stadshotel Boerland

Eentje van Drentsche bodem

Crème van Drentsche asperges gevuld met tuinkruiden en licht gepocheerde kwartelei. Lauwwarme soep van grot champignons licht gebonden, geserveerd met knapperige sesambacon en knoflooktoast

Wijn

Chibet Viognier – Een heerlijke fruitige wijn uit het zonnige Languedoc met een elegante afdronk.Onderscheiden met de “Medaille D Arge” 2014

Gastrovino van den Bergh

Een variatie van culinaire creaties op basis van eendenborst filet

Lauwwarme wilde eend met een crème van rode biet, Bavarois van Drentse geitenkaas en een jus van merlot

Wijn (wit)

Voor de witte wijn is gekozen voor een chat. Martinolles, een heerlijk glas chardonnay uit de limoux (Frankrijk)

Wijn (rood)

Voor de rode wijn een chat. Martinolles carriquet, een volle rode wijn uit de limoux

Su Sardu

Een Amuses met vis of vlees

De gasten kunnen bij ons kiezen uit een voorgerecht op basis van vlees of vis. Ze krijgen drie kleine antipasti (op 1 bord).De wijnen die we serveren, zijn een Vermentino di Sardegna (wit) en een Carignano del Sulcis (rood).

Website ontwikkeling door Webba