AMUSE MM
12 MEI 2019 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
21 OKTOBER 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
21 OKTOBER 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
21 OKTOBER 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR

AMUSES 2018 JUNI

Stads-Hotel Boerland

Amuses

- Bitterbal van gerookte forel.
- Gebakken gamba met een mayonaise van gepofte knoflook.
- Mals biefstukje met een salsa verde.

Wijn rood

Ripanço Private Selection           
Reguengos, Alentejo, Portugal:

Deze robijn rode wijn heeft in de neus aroma’s van zwarte bessen, koffie, bosbessen, frambozen en vanille en in de mond een sensatie van zacht fruit en rijpe tannines.

Wijn wit

Beranger Viognier      IGP Pays D’oc, Frankrijk:

Een heerlijk bloemige wijn van de witte Rhônedruif Viognier met een goede vulling, bescheiden zuren, wit fruit als peer en meloen en daarnaast wat kruidigheid.

In de Goede Luim

Amuses

- Langzaam, in Ras el Hanout gegaarde lamsprocureur. Geserveerd met een smaakvolle kerrie mayonaise.
- Zomerse Gazpacho.
- Tataki van verse tonijn met creme en kroepoek van Wasabi.
- Liever geen vis, dan een Tataki van "Dry Aged Beef"

Wijn rood

Los Cardones Shiraz Malbec Argentinië:

Mooi frisrood, lekker sappig en soepel.In de smaak rijp rood fruit, bosbessen, zwarte kersen en bramen.

Wijn wit

Los Cardones Chardonnay Torrontes:

Mooie lichtgele kleur.Verfrissende, milde wijn.Goed herkenbaar zijn de tonen van citrus, grapefruit en perzik.

Su Sardu

Amuses

- Pasta alla norma
- Courgette-basilicum-schapenkaas
- Melone testardo
- Meloen-rucola-limoncello 
- Ferrero Rocher alla capra 
- Geitenkaas-pistache-gember

Wijn rood

Carignano-Bovale

Wijn wit

Vermentino-Vernaccia

Athina

Amuses

- Kolokithokeftedes, een grieks kroketje van courgette, wortel en verse tuinkruiden
- Frisse zalmtartaar in combinatie met een gemarineerde gegrilde gamba
- Een lekkernij van bladerdeeg met walnoten en honingsiroop

Wijn rood

Ktima abantis.... met frisse aromas van rood fruit

Wijn wit

Tsantali makedonikos uit noord Griekenland.... aangename smaak met een frisse afdronk

Rue de la Gare

Amuses

Rue de la Gare miniburger met huisgemaakte Frites

Wijn rood

Borsao Seleccion Tinto:

De neus ontvangt een cocktail van kersenlikeur, frambozen en weelderige bloemen. In de smaak een perfecte balans van donkerrood fruit, mokka en kruiderijen en een sappige afdronk.

Wijn wit

Pinot Grigio Delle Venezie Tenuta di Corte Giacobbe:

Geel-groene kleur. Fruit (peer en banaan) en bloemen in de geur. Lichte amandel toon. Smaak is volledig in overeenstemming met de geur. Goede zuurgraad, lange afdronk. Ideaal bij hors d' oeuvres en vis. Hand geoogst.

Rosé

Gérard Bertrand Gris Blanc 2017:

Een pure crystal heldere unieke rosé uit Zuid-Frankrijk

Van den Bergh

Amuses

- Huisgemaakte Gazpacho
- Sinaasappel/sherry Garnalen
- Gemarineerde pijl-inktvis in een citroen dressing

De wijnen zijn van simone Capecci uit Marken (Marche) Italie. De wijngaarden liggen vlakbij de Adriatische zee en zijn volledig biologisch gecertificeerd en nog belangrijker, van een ongekende zuiverheid en klasse .

Wijn rood

Icus Rosso Piceno: 

Gemaakt van de sangiovese en de lokale montepulciano.

Wijn wit

Tufilla: 

Gemaakt van de passerina druif , frisheid en zuiverheid in het kwadraat, prachtig bij alles wat uit zee komt.

Rosé

Le Paradou cote de Provence:

Gemaakt van Cincault Grenache en Rolle. Tongstrelend lekker van smaak.

Website ontwikkeling door Webba