AMUSE MM
20 OKTOBER 2019 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
21 OKTOBER 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
21 OKTOBER 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR
AMUSE MM
21 OKTOBER 2018 VAN 12:00 - 17:00 UUR

AMUSES 2019 MEI

Stads-Hotel Boerland

Amuses

-Paprika soep met basilicum room
-Gefrituurde asperge met serrano ham
-Spiesje van kippendij met kerrie mayonaise

Wijn rood

Heerlijke Italiaanse Cabernet Sauvignon uit Veneto, vol van smaak met donker fruit.

Wijn wit

Chardonnay uit Zuid Afrika fruitig met meloen en vanille smaken.

In de Goede Luim

Amuses

-Carpaccio van huisgerijpt nagelhout/pepermayonaise/gepofte cherry tomaat/poeder van olijven.
-Drents poffertje van ouderwets koffiebeslag/kaas/uiencompote/chips van droge worst.
-Huisgemaakte brioche bun/omelet burger/gepekelde ui/spicy aioli/parmezaan/paddenstoelen.

Wijn rood

Los Cardones Shiraz malbec
Mooi frisrood, lekker sappig en soepel. In de smaak rijp rood fruit, bosbessen, zwarte kersen en bramen.

Wijn wit

Los Cardones Chardonnay Torrontes  
Mooie lichtgele kleur. Verfrissende, milde wijn. Goed herkenbaar zijn de tonen van citrus, grapefruit en perzik.

Su Sardu

Amuses

-Aubergine-Parmezaan-Basilicum
-Mustela-Ricotta-Spinazie-Citroën
-Buffel crème-dadel tomaat-ansjovis

Wijn rood

Sardinië - Druivenras Carignano, Kruidig-donker fruit-hoog in zuren.

Wijn wit

Sardinië - Druivenras Vernaccia, Vol-zacht-romig-citrusvruchten.

Athina

Amuses

-Melitzanosalata, zachte crème van aubergine
-Mixed grill op een spiesje van varkenshaas, lamshaas, bifteki en kipfilet
-Griekse pastarijst met fetakaas

Wijn rood

Mooie volle Carmenere uit Chili.

Wijn wit

Fruitige Sauvignon blanc uit midden Griekenland.

Rue de la Gare

Amuses

-Gebakken komkommer met een compote van komkommer, beignet van geitenkaas en een aspergesalade.

Wijn rood

BORSAO SELECCION TINTO
-Diepe paarsrode kleur. De neus ontvangt een cocktail van kersenlikeur, frambozen en weelderige bloemen. In de smaak een perfecte balans van donkerrood fruit, mokka en kruiderijen en een sappige afdronk.

Wijn wit

Pinot Grigio Delle Venezie Tenuta di Corte Giacobbe uit Noord Italië
-Geelgroene kleur. Fruit (peer en banaan) en bloemen in de geur. Lichte amandel toon. Goede zuurgraad, lange afdronk. Ideaal bij hors d ‘oeuvres en vis. Hand geoogst.

Wijn rose

Wijnhuis Gérard Bertrand
-Gris Blanc 2017 uit Pays d'Oc, Frankrijk, Gaat goed samen met Pasta, Vegetarisch, Voorgerechten en tussendoortjes, Magere vis, Aperitief.

Van den Bergh

Amuses

-Kaffir/cocos soepje
-Gevulde en gegrilde aubergine
-Kabeljauw met olijven tapenade en serrano ham

Wijn rood

Picus
Een samenspel tussen Sangiovese en Montepulciano.

Wijn wit

Ciprea
Deze witte wijn is gemaakt van de Pecorino druif.

Wijn rose

Miraly
Van het wijn huis Dal Cero, die al vaker voorbij is gekomen op AmuseMM. Een sublieme vertaling van fruit, mineraliteit, verfijning en complexiteit. Dit is de rosé van het jaar 2019.

Website ontwikkeling door Webba